一大盘鸡

种种原因让我突然好像大盘鸡，苦于没有方便的解馋之处，求人不若求己，网上翻菜谱，超市买原料，自己动手丰衣足食。

原料大合影：黄毛鸡一整只，花椒，大料，洋葱，青椒，干椒，姜蒜，土豆，西红柿。

斩鸡真是麻烦，加上工具不对头，更是难上加难，导致切的块大小不一，还有些碎骨头，很影响口感，这是一大缺憾。

余下的工序并不复杂，材料依次进锅，唯一的诀窍和特色就是炒完鸡后下一瓶啤酒。在这里，也有处理失妥的地方。就是放完啤酒后，本已没过鸡肉，但又加了几碗水，一下子就显得水加多了。在之后就是7成熟时放土豆，西红柿，全熟时放洋葱和青椒。最后就是香喷喷啦，锅里用的时间是50分钟。

岂能少了面？

成品的样子：

大盘鸡香喷喷，真是自己做起来不是那么容易的，本来想找回一下北京的新疆馆子的感觉，但实在没能达到这个效果。不过自己这道菜也有自己的特点，可以说是做出了香辣味，这是算我新学的一招吧。同时看在自己的辛勤的份上，就暂且放过放盐少了这个失误吧，打个8分。